เริ่มจากหิ้ว หาบ มาเป็นห้าง : วนิดากุยช่าย กาแฟสด

เริ่มจากหิ้ว หาบ มาเป็นห้าง : วนิดากุยช่าย กาแฟสด

สารสนเทศเพื่อชุมชน..ได้ไปรู้จักกับผู้ประกอบการท่านหนึ่งที่มีวุฒิแค่ ป.6 มีการต่อสู้กับกิจการที่ตนเองชอบ..ด้วยการที่เป็นคนขยัน ต่อสู้ชีวิต ศึกษาเรียนรู้ด้วยตนเอง บนถนนการทำขนมกุยช้าย ซาลาเปา ขนมจีบ บ๊ะจ่าง และหมั่นโถ มานับ 13 ปี จนสามารถสร้างเนื้อสร้างตัว ปัจจุบันมีร้านที่สวยงาม ติดถนนสาย พะเยา-ป่าแดด ไปทาง อ.จุน-เชียงคำ-ภูซาง-ปง-เชียงม่วน ออกจากตังจังหวัดพะเยา ไปทาง อ.ป่าแดด เชียงราย ประมาณ 8 กิโลเมตร ด้านซ้ายมือท่านก็จะมองเห็นป้ายร้านขนาดใหญ่อยู่ด้านซ้ายมือ เป็นต้นแบบของผู้ประกอบการที่ดี เป็นแบบอย่างของการต่อสู้ บนหลักของการพึ่งตนเอง ตามแนวเศรษฐกิจพอเพียง

สารสนเทศเพื่อชุมชนจึงขอนำท่านไปเยี่ยมชม และแนะนำร้านให้ทุก ๆ ท่านได้รู้จัก และลองไปชิมขนมของเธอดูถ้ามีโอกาสผ่านไปทางนี้..

“วนิดากุยช่าย” ของดีจังหวัดพะเยา กาแฟสด ขนมกุยช่าย ขนมจีบ บ๊ะจ่าง มันโถว กาแฟสดและเครื่องดื่มอื่นๆ รวมทั้งข้าวซอยไก่ที่อร่อย

ร้านตั้งอยู่ที่พิกัด นำทาง GPS ที่ N 19.2 2173 E 99.95 738 ตั้งอยู่เลขที่ 319 บ้านกว้าน หมู่ 13 ตำบลดงเจน อ.ภูกามยาว จังหวัดพะเยา เดินทางออกมาจากจังหวัดพะเยาประมาณ 8 กิโลเมตร ตั้งอยู่ทางด้านซ้ายมือถนนพะเยา-ป่าแดด ทางที่จะมุ่งตรงไปอำเภอจุนอำเภอเชียงคำภูซางส่งเชียงม่วน

ดำเนินกิจการโดย นางวนิดา สันทะกิจ โทรศัพท์ 084 6141 440 และ 089 429 0326 และ 088 138 8145 เปิดตั้งแต่เวลา 8.30 นาฬิกา 0 ถึง 17.00 นาฬิกา …หยุดวันเสาร์

เธอ..ได้เล่าว่า “จากวันนั้นถึงวันนี้ 13 ปีแล้ว เริ่มตั้งแต่ปี 2546 ได้หาบขายขนมกุยช่ายประจำหมู่บ้าน และในปีเดียวกันก็เริ่มเพิ่มขนมอีกหลายอย่างและไปขายอยู่ที่ตลาดโต้รุ่งที่ตัวเมืองจังหวัดพะเยา

ปีพ. ศ. 2548 ถึงปี 2551 เริ่มทำขนมส่งออกขาย ตามตลาดนัดในที่ต่างๆในจังหวัดพะเยาพร้อมกับขายเฟรนซายอีกหลายสาขา

ปีพ. ศ. 2551 ถึงปี 2553 เปิดร้านขายก๋วยเตี๋ยว ข้าวหมูกรอบ ข้าวหมูแดง ข้าวขาหมูไปพร้อมกับการขายขนม อีกทั้งยังสอนทำขนมทุกตัวเช่น กุ้ยช่าย บะจ่างซาลาเปาหมั่นโถว ขนมจีบ ในรูปแบบ vcd

และในปี 2553 ถึงปี 2559 เลิกขาย เฟรนซาย เลิกทำขนมส่ง…ปี 2554 คิดใหม่ทำใหม่ เปิดร้าน ขายกาแฟสดพร้อมกับขายข้าวซอย เบเกอรี่และขนม ที่ทางร้านเคยทำมาทั้งหมดทุกอย่าง…

เรียนเชิญทุก ๆ ท่านอุดหนุนขนมอร่อย ๆ ของเธอได้ทุกวัน(หยุดวันเสาร์) ที่ร้าน “วนิดากุยช่าย กาแฟสด” อ.ภูกามยาว จ.พะเยาครับ..

 ABOUT THE AUTHOR

บรรจุเข้ารับราชการ ตำแหน่งนักพัฒนาชุมชน ๓ ที่ อ.กมลาไสย จ.กาฬสินธุ์ ปี ๒๕๒๖ ต่อมา ย้ายไป อ.สันป่าตอง จ.เชียงใหม่ ,อ.แม่สาย จ.เชียงราย ดำรงตำแหน่งพัฒนาการอำเภอท่าวังผา,อ.บ่อเกลือ จ.น่าน และต่อมาย้ายเป็นพัฒนาการอำเภอ ๗ อ.เชียงคำ ,อ.เมืองพะเยา จ.พะเยา สุดท้าย ปี ๒๕๔๙ ดำรงตำแหน่ง นักวิชาการพัฒนาชุมชนชำนาญการพิเศษ สนง.พัฒนาชุมชนจังหวัดพะเยา ศาลากลางจังหวัดพะเยา จนถึงปัจจุบัน..บทบาทหน้าที่ เป็นนักสื่อสารสนเทศเพื่อการพัฒนาชุมชน สำนักงานพัฒนาชุมชนจังหวัดพะเยา สถานที่ทำงาน ศาลากลางจังหวัดพะเยา เรียกชื่อตนเองว่า "สารสนเทศเพื่อชุมชน"จนถึงปัจจุบัน..