นักข่าวพลเมือง : ปลาส้ม ผลิตภัณฑ์ชุมชน

Citizen Reporter วันนี้เป็นผลงานการสื่อสารของเยาวชน นักวิจัยลุ่มน้ำห้วยหลวงจากโรงเรียนสร้างคอมวิทยาที่จะพาไปรู้จัก  “ปลาส้ม” อีกหนึ่งเมนูจากการแปรรูปและถนอมอาหาร แบบฉบับชาวอีสานซึ่งวัตถุดิบส่วนใหญ่มาจากอ่างเก็บน้ำพาน แหล่งน้ำขนาดใหญ่ของคนในชุมชนใน ข่าวเที่ยงไทยพีบีเอส 1 ส.ค.นี้ ทาง […]

นักข่าวพลเมือง : กุ้งทะเล Summer พลิกแดดร้อนเป็นโอกาสทำเงิน

นักข่าวพลเมือง มหาวิทยาลัยราชภัฏสงขลา ลงพื้นที่บ้านท่าสูงบน ต.ท่าศาลา อ.ท่าศาลา จ.นครศรีธรรมราช  . ไปดูการรวมกลุ่มของชาวประมงพื้นบ้าน ซึ่งทำกุ้งแห้งเพื่อการส่งออกเป็นอาชีพเสริม โดยเปลี่ยนวิกฤตให้เป็นโอกาสทางการค้า […]

นักข่าวพลเมือง : หม่ำชัยภูมิ ภูมิปัญญาการถนอมอาหารอีสาน

ที่ จ.ชัยภูมิ มีภูมิปัญญาในการถนอมอาหาร ที่เรียกว่า “หม่ำ”  ทุกนี้ถ้าคุณผู้ชมอยากจะรับประทานหม่ำรสชาติดั้งเดิมอาจจะหาได้ยากขึ้น เนื่องจากวัตถุดิบในการทำหม่ำมีราคาสูงขึ้น คนชัยภูมิจึงต้องปรับตัวเพื่อให้ยังสามารถอยู่ได้  วันนี้ผู้ผลิตภาคพลเมือง ทีมเข้าใจคิด […]